El secretario de Desarrollo Rural del Estado, Mauro Parada, aclaró que el aumento en el precio de la carne de res en Chihuahua y en el país se debe a la escasez de inventario, y no al cierre de la frontera con Estados Unidos por el brote del gusano barrenador.
De acuerdo con el INEGI, en julio de 2025 la carne de res aumentó un 17.6 % en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), convirtiéndose en el producto más encarecido del país.
El alza superó a otros alimentos básicos como el huevo (9.6 %), el pollo (7.2 %), el camarón (7.0 %) y la carne de cerdo (6.5 %).
Los productores locales han tenido que redirigir ganado a Mexicali y Torreón tras el cierre parcial fronterizo, pero aún no se reflejan reducciones en el precio.
Además, factores como las lluvias de 2025 y los bajos inventarios han intensificado el impacto en el bolsillo de los consumidores.
La carne de res se encarece por falta de inventario, no por barreras comerciales. La pregunta queda: ¿logrará la producción interna estabilizar el mercado o seguirán los precios presionando a la economía familiar en Chihuahua?
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